每场大型宴会除安排好服务人员外，还必须安排（），做到无车不收餐。

卤水、烧鹅在宴席开炒前，最早（）分钟传至宴会厅，不允许与冷菜一起进厅。

A.5
B.5-10
C.15-20
D.30

点击查看答案

当餐有多档宴会且共用一个宴会厨房时，应提前和（）沟通，适当错开开炒时间。

A.销售经理
B.总传部长
C.宴会主打人员
D.主人

点击查看答案