判断题
对酸度超过标准的鲜牛奶,可以用食品添加剂碳酸钠中和调整至符合标准继续出售。
【参考答案】
错误
点击查看答案
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
判断题
动物性食物主要是提供蛋白质和水溶性维生素。
点击查看答案
判断题
用于制白汤的原料中含丰富的胶原蛋白质可使汤汁乳化增稠。
点击查看答案
相关试题
简述总厨师长的的权利。
简述厨房安全管理的原则。
简述厨房安全管理的意义。
厨房卫生的重要性集中表现在几个方面?
质量感官评定法是通过哪几种方法对菜肴质量...