判断题

动物性食物主要是提供蛋白质和水溶性维生素。

【参考答案】

错误
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判断题
用于制白汤的原料中含丰富的胶原蛋白质可使汤汁乳化增稠。
单项选择题
无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是（）。

A.细菌性食物中毒
B.有毒动、植物食物中毒
C.化学性食物中毒
D.霉变食物引起的食物中毒
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