单项选择题
A.92.3 B.97.4 C.102.7 D.108.3
A.净翅 B.青翅 C.明翅 D.水盆翅
A.将鱼头朝外，仍然是鱼腹靠右手，鱼背靠左手，鱼身立放在砧板上 B.将鱼头向前，脊背向右，鱼腹靠左手平放砧板上，左手按住鱼腹 C.将胸骨与鱼腹连接处割开，使骨肉分离 D.要求鱼头、鱼尾仍与两侧的鱼肉相连