咖啡店消耗量大的物品如咖啡豆，牛奶等，需要（）盘点一次。

下列不能避免工作区域的交叉污染的是（）。

A.以颜色作为抹布的标签，用于不同的目的
B.奶缸使用两次之间要清空和清洗
C.勤洗手，养成良好的个人卫生习惯
D.取杯子时，食指接触杯口

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（）不属于工作区域交叉污染的原因。

A.抹布交叉使用
B.奶缸不清空和清洗而来回使用
C.不卫生的个人习惯，如不定期洗手
D.用12oz 的咖啡杯盛装2oz 的意式浓缩咖啡

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