单项选择题

选用本地特有的烹饪原料,以本地惯用的()方法,制作出符合本地口味的菜肴风味,称为地方风味特色。

A.烹调
B.烹制
C.加工
D.调味

<上一题 目录 下一题>
热门 试题

单项选择题
脂溶性维生素主要包括维生素A、维生素D、维生素E及维生素K,它们()

A.不能产生热量
B.能够产生热量
C.能在体内储存
D.不能在体内储存

单项选择题
购回海参5.6kg,每kg280元,涨发后得湿海参17.5kg,每kg湿海参为()元。

A.875
B.87.5
C.89.6
D.93.3

相关试题
  • 雕刻作品在应用中应注意保持作品的完整性和...
  • 雕刻作品题材选择应注意与整体菜肴风格相协...
  • 花卉题材的食品雕刻在方法上注重线条的流畅...
  • 动物题材的食品雕刻在方法上注重形体的比例...
  • 造型形象分类法是根据构成的形象特征进行分...