总变量分析法又称终点法或平衡法，仅适用于酶的（）检测。

酶活力反映了酶催化特定化学反应的能力，可利用测定（）而定量检测。

A.产物
B.酶促反应速度
C.底物
D.辅酶

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（）可与H2O2一起用于食品的杀菌，以除去残留的H2O2。

A.溶菌酶
B.过氧化氢酶
C.乳过氧化物酶
D.葡萄糖氧化酶

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