问答题
简答题 如何选择油脂?
【参考答案】
应选择有良好的塑性易被人体吸收。有浅明的色泽愉快的香气纯净的滋味。有较高的熔点较低的酸价。价格适中货源充足。
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解释油脂的熔点、凝固点、碘价,皂化价,酸价。
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制取转化糖的生产步骤如何?
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