若油面冒白烟或微冒青烟，油从四周向中间翻动，油温大致为（）

利用发酵、酶促的作用使食物产生香味的方法属于（）

A.物理方法
B.生物方法
C.化学方法
D.自然方法

点击查看答案&解析

东江春卷馅制作时，需要将猪肉剁成（）

A.末
B.粒
C.中丝
D.块

点击查看答案&解析