倒金字塔的管理理念有利于强化宾客导向和各层次的服务意识，扭转了各层次主要只对上级负责的趋向，有利于形成以人为本的管理意识，其最高层为（）。

不少餐饮企业在搞好餐饮经营的同时向娱乐、健身方面发展，这种发展趋势是（）。

A.餐饮经营特色化
B.餐饮经营集团化
C.餐饮经营多元化
D.餐饮管理现代化

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在餐饮企业围绕一定主题，营造特有文化氛围的同时，设计、推出并保持具有某种风格的出品，依此经营，依此立业被称为（）。

A.餐饮经营特色化
B.餐饮经营集团化
C.餐饮经营多元化
D.餐饮管理现代化

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