单项选择题

在餐饮企业围绕一定主题，营造特有文化氛围的同时，设计、推出并保持具有某种风格的出品，依此经营，依此立业被称为（）。

A.餐饮经营特色化
B.餐饮经营集团化
C.餐饮经营多元化
D.餐饮管理现代化

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单项选择题
被誉为工业餐饮之父的人是（）。

A.弗雷德•哈维
B.霍华德•约翰逊
C.罗伯特•欧文
D.圣•路易斯
单项选择题
第一个大规模连锁经营餐馆的是美国人（）。

A.弗雷德•哈维
B.霍华德•约翰逊
C.罗伯特•欧文
D.圣•路易斯
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