多项选择题

独立中餐厨房组织构成通常有哪几部分？（）

A.面点班
B.热菜班
C.冷荤班
D.粗加工班

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热门 试题

多项选择题
独立西餐厨房通常组织构成包括哪些？（）

A.酱汁加工班
B.烤肉班
C.咖啡班
D.炉灶班
判断题
领料单一式三联，一联随发出的原料交回领料部门，一联转财务部，一联由库房留存，以汇总每日的领料总额。
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