问答题

简答题 现代发酵工程所用的发酵罐应具备哪些特征?

【参考答案】

(1)发酵罐应有适宜的径高比。罐身较长,氧的利用率较高;
(2)发酵罐应能承受一定的压力。因为发酵罐在灭菌和正......

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