问答题
简答题 现代发酵工程所用的发酵罐应具备哪些特征?
【参考答案】
(1)发酵罐应有适宜的径高比。罐身较长,氧的利用率较高;
(2)发酵罐应能承受一定的压力。因为发酵罐在灭菌和正......
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问答题
发酵工程的概念是什么?
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填空题
发酵过程工艺控制的代谢参数中物理参数有()、()、()、()、流加数率和质量等
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