抗噬菌体的菌种选育工作对发酵工业来说是必要的，只要使用了抗噬菌体的生产菌株就可以省去防治噬菌体的措施。

发酵过程如果污染了烈性噬菌体，可能导致溶氧异常升高。 点击查看答案&解析

为了防止染菌，整个发酵工艺不需取样观察，直至最后放罐。 点击查看答案&解析