问答题

简答题 简述抗氧化作用。

【参考答案】

二氧化硫能防止酒的氧化,特别是阻碍和破坏葡萄中的多酚氧化酶,减少单宁、色素的氧化,阻止氧化浑浊,颜色退化,防止葡萄汁过早......

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