单项选择题
俄式服务分菜服务中,客人的餐碟应在()分派好。
A.准备工作摆台时
B.客人到达就座时
C.客人到达齐的时候
D.上菜前
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单项选择题
布置自助餐的餐台上物品、食品摆放要()客人按就餐顺序取拿。
A.轻易
B.方便
C.容易
D.简便
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单项选择题
客人休会后,茶歇开始前()分钟将食品保鲜膜拿掉。
A.20
B.15
C.10
D.5
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