判断题

加热会破坏乳中的B族维生素和维生素C，故应冷冻直接饮用。（）

【参考答案】

错误
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单项选择题
制作黄油雕的原料比较简单，只有黄油和（）。

A.水果
B.泡沫塑料
C.冰块
D.糖块
单项选择题
在国宴中冷盘的总成本应控制在整个筵席总成本的（）左右。

A.10%
B.15%
C.20%
D.30%
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