简答题 调制蛋糊面团要注意些什么？

【参考答案】

调制蛋糊面团时，需要注意以下几点：1. 面粉的选择：应选择低筋面粉，因为低筋面粉筋度较低，制成的面糊更加松软，适合制作蛋......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)