单项选择题

A1型题鱼的新鲜程度可从感官指标来分析，当感官指标出现哪一条时判定鱼不新鲜（）。

A.角膜透明
B.鳃鲜红
C.鱼鳞紧贴完整
D.肌肉无弹性、鱼体变软
E.鱼腹未膨胀

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热门试题

单项选择题

用于食品的物理及化学消毒方法有许多种，巴氏消毒属于（）。

A.含氯化合物消毒法
B.醇类消毒法
C.电离辐射消毒法
D.热力消毒法
E.以上都不是

单项选择题

用于食品的物理及化学消毒方法有许多种，其中冷灭菌属于（）。

A.热力消毒法
B.巴氏消毒法
C.电离辐射消毒法
D.过氧化物类消毒法
E.以上都不是

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