多项选择题

______属于富强粉的特点。

A．色泽微黄
B．含麸皮少
C．面筋质含量高
D．色白
E．蛋白质含量低
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多项选择题
原产于中同的叶菜类蔬菜是______。
A．生菜
B．大白菜
C．荠菜
D．菠菜
E．莼菜
多项选择题
应用净料率计算毛料质量，必须要具备的指标是______。
A．净料率
B．毛料单价
C．净料质量
D．毛料总值
E．成品总值
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