单项选择题

5岁儿童，易烦躁，有异食癖，面色苍白，血红蛋白100g/L，红细胞游离原卟啉升高。最可能的疾病是

A．蛋白质缺乏症
B．锌缺乏症
C．缺铁性贫血症
D．地中晦贫血症
E．巨幼细胞贫血症
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单项选择题
对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定，判定其腐败变质敏感的指标是
A．感官检验
B．挥发性盐基氮
C．过氧化物值
D．菌落总数
E．大肠菌群
单项选择题
采用记账法对某工厂食堂进行为期一周的膳食调查，计算每人每日各种食物的平均摄入量，需要的数据不包括
A．调查开始时库存食物数量
B．每日购入的食物数量
C．烹调前后食物的生、熟重量比
D．各餐用餐人数
E．调查结束时剩余食物数量
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