单项选择题

交叉污染是引起细菌性食物中毒的常见原因，通常是指______。

A．食品从业人员带菌，造成对食品的污染
B．生、熟食品及加工用具、容器未严格分开，造成熟食污染
C．屠宰过程中造成的肉类食品污染
D．餐具未严格消毒造成的食品污染
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单项选择题
某小学发生一起食物中毒。患者临床表现主要是剧烈呕吐、上腹部剧烈疼痛、腹泻，少数患者有低热。病人在当天上午都吃过学校供应的课间餐(外购的奶油蛋糕)，未吃者不发病。潜伏期最短为1h，最长为6h。引起此类中毒的食物除了奶制品、含奶糕点外，还有______。
A．病死畜肉
B．剩饭、凉粉
C．罐头制品
D．海产品
单项选择题
检查一批花生油时发现，黄曲霉毒素B1含量为10μg kg，对该批食品的处理是______。
A．可食用
B．不可食用
C．经处理可食用
D．经处理后工业用
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