单项选择题

大豆豆皮中( )含量最高。

A．大豆油脂
B．维生素C
C．食物纤维
D．淀粉
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单项选择题
蕈藻类食物有（）。

A．抗肿瘤作用
B．抗菌作用
C．还原作用
D．抗病毒作用
单项选择题
玉米脂肪组成中，( )的比例高于稻米和小麦粉，达50%以上。
A．α-亚麻酸
B．DHA
C．EPA
D．亚油酸
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