多项选择题

下列蛋白可作为参考蛋白的有( )。

A．醇溶蛋白
B．酪蛋白
C．鸡蛋蛋白
D．牛肉蛋白
E．鱼肉蛋白
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热门 试题

多项选择题
评价食物蛋白质利用率常用的指标包括( )。
A．蛋白质真消化率
B．蛋白质消化率
C．蛋白质功效比值
D．生物价
E．氨基酸评分
多项选择题
蛋白质营养价值的评价指标有( )。
A．蛋白质含量
B．蛋白质消化率
C．蛋白质利用率
D．氨基酸评分
E．蛋白质吸收率
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