多项选择题

与米、面共同食用能明显提高蛋白质生物价的食物是______。

A．梨
B．大白菜
C．牛肉
D．鸡蛋
E．玉米
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多项选择题
烹调师必须掌握的有关设备的安全知识包括______。
A．操作注意事项
B．一般故障判断
C．设备修理
D．保养要点
E．设计原理
多项选择题
植物油比动物油营养价值高的原因在于______。
A．不饱和脂肪酸含量高
B．饱和脂肪酸含量高
C．脂溶性维生素含量高
D．水溶性维生素含量高
E．熔点低
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