单项选择题
促进铁吸收的因素是( )。
A.膳食纤维
B.植酸
C.脂肪酸
D.维生素C
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单项选择题
下列哪种因素可以促进非血红素铁的吸收( )。
A.膳食中的磷酸盐
B.蛋类中存在的卵黄高磷蛋白
C.胃酸分泌减少
D.肉、鱼、禽类中含有的肉类因子
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单项选择题
中国学者发现缺( )是克山病的一个重要致病因素,而克山病的主要特征是心肌损害。
A.硒
B.维生素B
1
C.碘
D.核黄素
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可溶性膳食纤维有( )。
不溶性膳食纤维有( )。
膳食纤维的主要功能包括( )。
下列有关玉米中烟酸的说法,正确的有( )。
过多摄入膳食纤维会导致( )。