多项选择题

合理营养的烹饪原则有（）

A．平衡膳食
B．复合调味
C．合理配菜
D．味浓色鲜

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多项选择题
油熟的方法有（ ）
A．煮
B．炸
C．焯
D．炒
多项选择题
对食品冷冻的要求是（ ）
A．急速冷冻
B．缓慢冷冻
C．急速融解
D．缓慢融解
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