多项选择题
脂肪在分解时,其______将发生明显的变化。
A.碘价
B.熔点
C.比重
D.折光系数
E.皂化价
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多项选择题
可促进铁吸收的物质有哪些______。
A.维生素C
B.某些单糖
C.有机酸
D.维生素K
E.维生素A
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多项选择题
大脑具有______。
A.学习功能
B.记忆功能
C.思维功能
D.控制功能
E.消化吸收功能
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烹饪的作用包括______。
脂类在烹饪中的变化有______。
人体的基本组织有______。
下列说法正确的是______。
关于维生素B下列说法不正确的是______。