单项选择题

维生素B2的特点不包括

A．在碱性环境中稳定
B．对光敏感
C．黄素酶类的辅酶成分
D．在体内催化氧化-还原反应
E．缺乏可致眼-口腔-皮肤的炎症反应
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单项选择题
大豆中能影响锌、钙、镁、铁被吸收利用的物质是
A．水苏糖
B．棉籽糖
C．植酸
D．硫代葡萄糖苷
E．皂苷
单项选择题
下列食物中相对含钙高且吸收好的食物是
A．禽肉
B．畜肉
C．蛋类
D．乳类
E．菠菜、苋菜等
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