多项选择题

膳食纤维的生理功能有______。

A．降低血清胆固醇，预防冠心病
B．预防胆结石形成
C．促进结肠功能，预防结肠癌
D．防止能量过剩和肥胖
E．维持血糖正常平衡，防治糖尿病
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多项选择题
属于优质蛋白的有______。
A．谷蛋白
B．大豆蛋白
C．鸡肉蛋白
D．白蛋白
E．鱼肉蛋白
多项选择题
不溶性膳食纤维包括______。
A．纤维素
B．甘露醇
C．半纤维素
D．木质素
E．果胶
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