单项选择题

某家庭主妇在烹调时有以下习惯，请问哪项做法是错误的

A．为了清洗蔬菜上的农药残留，反复泡洗
B．为保证新鲜，现做现吃
C．为防止：把蔬菜炒“老”，用急火快炒
D．蔬菜一般都先洗后切
E．生菜和熟菜分开加工
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单项选择题
某学龄前儿童，有挑食的习惯，最近口腔黏膜经常发炎，进食的时候疼痛，被诊断为口角炎，考虑是缺乏什么引起的
A．维生素A
B．维生素B2
C．维生素C
D．维生素D
E．维生素E
单项选择题
食品厂腌渍白菜发生霉变，，霉变促使何种有致癌作用的物质产生
A．B(P
B．N-亚硝基化合物
C．萘胺
D．偶氮化合物
E．砷
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