单项选择题

富含蛋白质的食品腐败变质的特征是产生______。

A．甲胺
B．醛
C．低分子有机酸
D．二氧化碳
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单项选择题
食品的生物性污染包括______、寄生虫和昆虫的污染。
A．鱼类
B．鸟类
C．细菌
D．微生物
单项选择题
亚硝酸盐中毒严重者最终可因______而死亡。
A．心功能衰竭
B．肾功能衰竭
C．呼吸衰竭
D．败血症
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