单项选择题

可用于指示淀粉类食物生熟的标志为

A．淀粉糊化
B．淀粉老化
C．褐色反应
D．焦糖化
E．回生
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热门 试题

单项选择题
合成N-亚硝基化合物，必须有何种物质存在
A．胺类
B．氮氧化物
C．亚硝基化剂
D．胺类与亚硝基化合物
E．胺类与硝酸盐
单项选择题
氯气遇呼吸道黏膜表面水分生成何物而产生局部刺激和腐蚀作用
A．盐酸
B．次氯酸
C．次氯酸和盐酸
D．高氯酸
E．高氯酸和盐酸
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