单项选择题

烹饪原料品质的检验方法是（ ）检验。

A．水分
B．视觉
C．肌肉
D．脂肪
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单项选择题
A．先总后分法B．先分后总法C．平均成本核算法D．综合
A．先总后分法
B．先分后总法
C．平均成本核算法
D．综合
单项选择题
对成批制作的菜点应采用（）进行成本核算。

A．先总后分法
B．先分后总法
C．平均成本核算法
D．综合核算法
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