单项选择题

配菜间对于刀、砧板、抹布、配菜盘等用具的管理措施是______。

A．必须清洗消毒后使用
B．同一原料可连续使用
C．同一工具可重复使用
D．工具应先消毒后清洗
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单项选择题
厨房中最常用的备餐设备是电热开水器和______。
A．容器清洗机
B．全自动制冰机
C．消毒柜
D．保温箱
单项选择题
触电的危害程度与______、通过人体的电流大小、电流通过人体的部位、电流通过时间的长短等都有直接关系。
A．电线位置
B．电流频率
C．导电能力
D．触电形式
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