单项选择题

预防四季豆中毒的措施是______。

A．烹调前用水浸泡并洗净
B．烹调时要烧熟煮透
C．烹调时加醋
D．熟食要冷藏
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热门 试题

单项选择题
某地发生一起急性中毒事件，257人出现恶心、呕吐，视力模糊，重者出现失明、呼吸困难、昏迷，12人死亡，经调查发现患者发病前均食用了散装白酒。引起这一事件的有毒成分可能为______。
A．甲醛
B．杂醇油
C．甲醇
D．氢氰酸
单项选择题
亚硝酸盐食物中毒的机理是______。
A．巯基酶失活
B．胆碱酯酶活性被抑制
C．溶血作用
D．低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白
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