单项选择题

（）是脂肪的功能比计算公式。

A．脂肪摄入量×4×100%
B．（脂肪摄入量×4）×100%/总能摄入量
C．脂肪摄入量×9×100%
D．（脂肪摄入量×9）×100%/总能摄入量
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单项选择题
（）可以采取多种措施改善社区居民的营养与健康状况，如普及营养知识，改善卫生条件推行食品氢化和补充营养素防治营养缺乏病等。
A．社区营养监测
B．社区营养干预
C．社区营养改善
D．社区营养评价
单项选择题
营养教育效果评估中期效果主要指行为和（）因素的变化。
A．生活习惯
B．相关危险
C．膳食习惯
D．饮食行为
单项选择题
（）是健康传播的一个组成部分，是通过各种渠道、运用各种传播媒介和方法，为维护、改善个人和群体的营养状况与促进健康而制作、传递、分散和分享营养信息的过程。
A．营养信息传播
B．传播
C．健康传播
D．大众传播
单项选择题
下列中，（）应处于调查表的后面。
A．容易回答的问题
B．封闭式问题
C．敏感性问题
D．对调查目的不重要的问题
单项选择题
（）是幻灯片宣传品的主要有点。
A．信息最大
B． 传播面大
C．形象直观
D．能独立使用
单项选择题
酒精（g）换算能量（kcal）的折算系数为（）。
A．2
B．3
C．4
D．7
单项选择题
植物油脂在（）过程中，易形成反式脂肪酸。
A．油炸
B．氧化加工
C．氧化
D．分解
单项选择题
（）的食物特别适合体重超重或减肥者选择。
A．INQ＜1
B．INQ－I
C．INQ＞0.1
D．INQ＞1
单项选择题
营养素对人体的功能作用的声称为（）。

A．营养素功能声称
B．健康声称
C．营养声称
D．保健功效声称
单项选择题
在食品标签上（）应标示添加量。
A．特别强调某种配料的含量较低时
B．未强调的配料
C．食品添加剂
D．最主要的成分
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