多项选择题

菌藻类食物富含( )。

A．蛋白质
B．食物纤维
C．糖类
D．维生素
E．微量元素
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下列属于蛋清中蛋白质的有( )。
A．卵伴清蛋白
B．卵黏蛋白
C．抗生物素蛋白
D．白蛋白
E．清蛋白
多项选择题
面筋复合物的蛋白质包括( )。
A．麦醇溶蛋白
B．麦谷蛋白
C．球蛋白
D．白蛋白
E．酪蛋白
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