多项选择题

酸败的油脂由于生成______而使其产生哈喇味。

A．甲醇
B．醛
C．酮
D．低分子有机酸
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多项选择题
易引起肉毒梭菌食物中毒的食物主要为______。
A．臭豆腐
B．豆酱
C．面酱
D．豆豉
多项选择题
引起食物中毒的原因有______。
A．食物被病原微生物污染
B．食物发生物理性变化而产生有毒物质
C．食物本身含有的有毒成分
D．食物被化学毒物污染
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