单项选择题

制作香肠时，常在加入亚硝酸盐的同时加入维生素C，亚硝酸盐是作为______。

A．着色剂
B．抑菌及发色剂
C．漂白剂
D．抗氧化剂
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单项选择题
同时富含维生素B2和维生素A的食品是______。
A．牛奶
B．豆腐
C．虾皮
D．动物肝脏
单项选择题
抑制土豆发芽采用______。
A．腌渍保藏
B．高温杀菌法
C．熏制法
D．辐射保藏法
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