多项选择题

下列可引起食品中B(α)P污染的有( )。

A．熏烤食品
B．柏油路上晾晒粮食
C．用报纸包装食品
D．使用工业机油润滑食品机械
E．环境污染
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多项选择题
杂环胺类主要的毒性作用包括( )。
A．致畸形
B．致突变
C．致癌
D．失聪
E．心力衰竭
多项选择题
高温烹调富含蛋白质的食物，下列烹调条件会引起杂环胺的生成增加的有( )。
A．温度越高，形成的杂环胺越多
B．蛋白质含量越高，形成的杂环胺越多
C．水分含量越少，形成的杂环胺越多
D．烹调时间越长，杂环胺的形成速度越快
E．烹调时间越长，形成的杂环胺越多
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