多项选择题

膳食中摄入过量一般不容易引起中毒的维生素是______。

A．维生素D
B．维生素E
C．维生素B1
D．维生素B2
E．维生素A
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多项选择题
烹饪过程中油温过高可导致______。
A．维生素A的破坏
B．维生素E的破坏
C．苯并(a)芘的产生
D．油脂本身的化学结构发生变化
E．热能利用率下降
多项选择题
厨房生产标准一般包括______。
A．标准程序
B．标准食谱
C．标准分量
D．生产计划
E．标准成本
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