单项选择题

______为鲜鱼的标志。

A．僵直的鱼尾不下垂
B．表面黏液混浊
C．眼球凹陷
D．鱼鳞脱落
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单项选择题
罐头食品的主要卫生问题有______。
A．杂油醇污染
B．过量添加硝酸盐的污染
C．甲醇污染
D．醛类污染
单项选择题
饮食卫生“五四制”要求用(食)具实行“四过关”，但不包括______。
A．一洗
B．二刷
C．三抹
D．四消毒
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