单项选择题

测得某样品的含氮量为8g/L，则该样品蛋白质的浓度约为

A．40g/L
B．45g/L
C．50g/L
D．57.5g/L
E．62.5g/L
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单项选择题
变性蛋白质的主要特点是
A．不易被蛋白酶水解
B．分子量降低
C．溶解度增加
D．生物活性丧失
E．共价键被破坏
单项选择题
维系蛋白质二级结构稳定的化学键是
A．盐键
B．二硫键
C．肽键
D．疏水作用
E．氢键
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