单项选择题

美拉德反应指的是赖氨酸中的ε-氨基与下列哪类物质起反应

A．羧基化合物
B．羟基化合物
C．羰基化合物
D．氨基化合物
E．烷基化合物
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单项选择题
母乳中含量较恒定的营养素是
A．钙
B．维生素A
C．维生素C
D．硫胺素
E．核黄素
单项选择题
酵(臭)米面食物中毒的病原物质为
A．肠毒素
B．米酵菌酸
C．内毒素
D．组胺类物质
E．外毒素
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