多项选择题

必需脂肪酸的生理功能有（）。

A．构成细胞膜的重要组成成分
B．合成前列腺素的前体
C．维护视力
D．参与胆固醇代谢
E．提高膳食感官性状

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多项选择题
发挥食物蛋白质互补作用应遵循（ ）的原则。
A．食物的生物学种属越远越好
B．食物的搭配各类越多越好
C．动物性食物之间的混合最好
D．食用的时间越近越好
E．同时食用最好
多项选择题
按碳链长度可将脂肪酸分为（ ）。
A．顺式脂肪酸
B．反式脂肪酸
C．长链脂肪酸
D．中链脂肪酸
E．短链脂肪酸
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