单项选择题

肉、蛋等食物腐败变质后有恶臭味，是食物中( )成分分解形成的。

A．脂肪
B．糖类
C．蛋白质
D．纤维素
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A．一种动物
B．大鼠、小鼠
C．多种动物
D．猴
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A．汞
B．镉
C．铅
D．砷
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