单项选择题

干木耳200g，经加工得600g水发木耳，此木耳得涨发率是( )。

A．33%
B．300%
C．375%
D．400%
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单项选择题
镶嵌是一种美化成品菜点的艺术，操作时，无一定的规范手法，但镶嵌原料的颗粒大小、( )应协调。
A．口味
B．质感
C．色彩
D．外形
单项选择题
品质优质的琼脂( )、洁白、半透明、干燥无杂质。
A．质地柔软
B．质地硬
C．质地细
D．质地光滑
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