单项选择题

镶嵌是一种美化成品菜点的艺术，操作时，无一定的规范手法，但镶嵌原料的颗粒大小、( )应协调。

A．口味
B．质感
C．色彩
D．外形
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单项选择题
品质优质的琼脂( )、洁白、半透明、干燥无杂质。
A．质地柔软
B．质地硬
C．质地细
D．质地光滑
单项选择题
芝麻凉卷的风味特点：软绵香甜，为( )点心。
A．春、夏季
B．秋、冬季
C．冬、春季
D．夏、秋季
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