单项选择题

新鲜黄花菜中致病的物质是( )。

A．氢氰酸
B．皂苷
C．亚硝酸盐
D．秋水仙碱
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单项选择题
发芽土豆中损害人体健康的物质是( )。
A．龙葵素
B．亚硝酸盐
C．组胺
D．棉酚
单项选择题
我国食品卫生鉴定肉类食品腐败程度的化学指标是( )。
A．挥发性碱性总氮(TVBN)
B．甲基吲哚
C．有机酸
D．硫化氢
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